下列制品中（）是先成熟后型的松质糕制品。

油煎工艺中，一般以（）为主，油温一般控制在（）左右。

炸制面点，油温（），成品易上色，炸制时间较短，成品质感外脆里嫩。

切适用于对体态细长的蔬菜的（）加工。

蒸锅烧开后铺屉布，放木制方框，然后将糊状面团倒入方框中，用刮板摊平，并在表面撒上青红丝，蒸（）即可。

糖油馅具有配料相对单一，成本低廉，制作简单，使用方便，（）的特点。

薯类原料淀粉含量高，但韧性差，成团要掺入一定量的（）原料来增加包馅的能力。

桂花白糖馅制作好的馅心用保鲜膜密封（）min后使用效果最佳。

制作玉米面团时，用沸水烫是为了改变玉米面（）差、松而发硬的特点。

在制作生物膨松面团时，要控制面团的醒发温度，一般在（）左右，最有利酵面发酵，制品质量最好。