在自然界中霉菌主要是形成各种无性孢子和有性孢子进行繁殖，无性孢子有孢子囊孢子...

填空题在自然界中霉菌主要是形成各种无性孢子和有性孢子进行繁殖，无性孢子有孢子囊孢子、（）、节孢子、厚垣孢子和芽孢子。有性孢子常见的有卵孢子、（）、子囊孢子和担孢子

1.填空题放线菌的菌丝由于形态与功能不同分成三类：（）、（）、（）。

2.填空题肽聚糖是原核微生物细胞壁所特有的成分，是由N-（）（NAG）、N-（）（NAM）和短肽聚合而成的网状结构的大分子化合物。

3.填空题原核微生物中常见的类群有细菌、放线菌、蓝细菌、（）、（）、衣原体、立克次体等。

4.问答题发酵过程的技术要点？有哪些注意事项？

5.问答题制曲操作要点？有哪些注意事项？

6.问答题影响酱色、香、味和体的主要因素是什么？

7.问答题豆酱酿造的基本原理是什么？

8.问答题所做倾注平板法和划线法是否较好地分离得到了单菌落？如果不是，请分析原因

9.问答题根据哪些菌落特征可区别细菌、酵母菌、霉菌？

10.问答题接种时，为何要尽量使试管平放？