生物反应过程的特点主要包括哪些？_考试资料网

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问答题生物反应过程的特点主要包括哪些？

参考答案： 反应条件温和、原材料丰富价廉、反应设备简单、酶反应过程和发酵过程各具特色。

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1.问答题简述微生物的原生质体制备过程中主要有哪些影响因素？

参考答案：菌体的预处理（甘氨酸、EDTA、青霉素等），菌体的培养时间（对数期、对数期到平稳期），酶浓度...

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2.问答题pH对发酵有何影响？发酵过程中pH有哪些控制措施？

参考答案：PH值在发酵过程中会影响微生物的酶活、细胞膜的渗透性、培养基组分的解离状态和代谢产物的种类及比例。
发酵过程中...

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3.问答题发酵过程中的代谢参数主要有哪几类？每类有哪些参数及其主要作用和影响。

参考答案：发酵过程中的代谢参数主要有物理参数、化学参数及生物参数三类。
物理参数包括温度、压力、搅拌转速、空气流量和表观...

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4.问答题影响微生物需氧量的因素有哪些？这些因素对微生物需氧量又会产生怎样的影响？

参考答案：影响微生物需氧量的因素有：
（1）微生物种类和生长阶段：不同种类的微生物的需氧量不同，细胞结构越简单，单位时间...

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5.问答题简述菌种保藏的目的、原理及主要保藏方法。

参考答案：菌种保藏的目的是保证其生产性能稳定，不污染杂菌，不死亡。
其原理是要挑选典型菌种的优良纯种，最好采用它们的休眠...

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6.填空题培养基质量的影响因素主要有（）、（）、（）等。

参考答案：原材料；水质；灭菌质量

7.问答题霉菌的杂交育种的一般过程主要有哪些？

参考答案：选择直接亲本、异核体的形成、杂合双倍体的形成、体细胞重组。

8.填空题实罐灭菌以及发酵设备的灭菌中，灭菌要点主要包括有（）、（）、（）等。

参考答案：设备的严密性；温度与压力相对应；无灭菌死角

9.问答题微生物的DNA 损伤的修复方式主要有哪些?其中引起真正突变的有哪些？不发生突变的有哪些？

参考答案：①光复活作用、切补修复、重组修复、SOS修复、DNA聚合酶的矫正作用
②重组修复、 SOS修复；

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10.填空题摄氧率测定的方法包括（）和（）。

参考答案：停气测定法；不停气测定法