最新试题
呈椭圆形，新鲜的蛋表面有一层白霜，一般为白色和棕红色，重约50克的是（）
在制作植物性茸泥的过程中，宜粗的是（）
鸡汤煮干丝、水晶肴肉、清蒸鲥鱼、（）等都是江苏菜的代表性菜肴。
金华火腿在东阳，东阳火腿在徽州。
高温煎炸的油脂中可能存在的有害物质不包括（）
（）是肉蛋兼用鸡的著名品种，以产肉、产蛋性能均优，但没有蛋用、肉用鸡突出。
肉色桔红色，肉质弹性好的洄游鱼类是（）
“糖醋鱿鱼卷”所用的花刀是（）
油炸卤浸的原料一般要挂糊上浆。
湖南菜的特点之一是（）
