问答题简述阿拉伯咖啡文化
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最新试题
下列原料中,()的初步热加工适宜采用冷水加工法。
题型:单项选择题
布朗基础汤可用于红烩菜肴。
题型:判断题
批类开胃冷菜在原材料选择上范围较广,一般情况下,禽类、肉类、鱼虾类、蔬菜类及动物内脏均可以用于制作。
题型:判断题
保持刀刃锋利的工具有()、()和()三类。
题型:填空题
上脑肉质较嫩,一流的肉质可适宜铁扒、煎。
题型:判断题
高级西餐厅的餐具往往是铜制的,咖啡厅用不锈钢餐具就可以了。
题型:判断题
火鸡是一种体型较大的家养鸡种,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的现代理想禽肉,是欧美许多国家“圣诞节”和“感恩节”餐桌上不可缺少的佳肴。
题型:判断题
金酒或称为杜松子酒、琴酒、毡酒,是用粮食如大麦、玉米和黑麦等酿制后蒸馏出的高度酒。
题型:判断题
沙拉一般是用各种可以直接入口的生料或经熟制冷食的原料加工成较小的形状,在浇上调味汁或各种冷沙司及调味品拌制而成。
题型:判断题
煮基础汤时应放少量食盐。
题型:判断题