简述果简述蔬催熟原理。_考试资料网

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问答题简述果简述蔬催熟原理。

参考答案： 果蔬的各部位在成熟衰老过程中要释放乙烯，可以促使果蔬的成熟和后熟作用，特别是呼吸高峰型果蔬的作用各明显，果蔬种类不同，引...

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2.问答题简述乙烯对园艺产品成熟衰老的影响

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参考答案：600mm*400mm

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8.填空题食品工业的发展途径：（）、（）、（）、（）、（）、（）

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9.填空题食品工业的现状：（）、（）、（）、（）

参考答案：加工范围小；加工程度浅；结构不合理；经济效益差

10.填空题食品加工的特点：（）、（）、（）、（）、（）

参考答案：原料来源分布广；产品种类多；行业多；加工季节性强；产品质量要求复杂