原料经预处理后采用干燥或脱水的方法加工的园艺产品是（）

爪杯式柑橘榨汁机是一种专用榨汁机，专门用于柑、桶、橙的单体榨汁作业。

食品均质机是食品的精加工机械，它常与物料的混合、搅拌及乳化机械配套使用。

果胶形成凝胶过程与PH值、糖溶液浓度等因素有关。

原料的预处理只是指原料的整理、清洗、切分等过程。

回软不可以促进干制品内部与外部水分的转移。

根据色泽判断加工用的番茄可在什么时间采摘？（）

罐头制品的败坏都是由于原料处理不当和加工不合理造成的。

在果蔬汁加工过程中，果胶对榨汁和澄清无影响，既不影响出汁率，也不影响果汁的稳定性。

果蔬汁饮料的pH一般均在4.5以下，属低酸或酸性食品。