冷链动物性食品可携带新冠病毒，有样本检测呈阳性。

鸡颈部血管切断法的放血时间（）

绝大多数病原微生物在食品中生长繁殖所需的Aw值为（）

宰前饲养管理场自成独立系统，与生产区相隔，并有一定距离。

宰前检疫发现炭疽病畜时，采取不放血的方法扑杀，尸体（）。

一种重视生产过程中实施对食品卫生的管理，是对食品生产过程的各个环节、各个方面实行全面质量控制的具体技术要求和为保证产品品质必须采取的监控措施，是指（）。

指征性病变是指在宰后检验的情况下，能为卫检人员提供具有启示意义和特殊诊断意义的病理变化及现象。

铅在人体中的蓄积多在骨骼中，由于铅在人体内的长期蓄积从而导致神经性和血液性中毒。临床表现有（）

化学污染物经食物链逐级传递，会发生富集作用。

世界卫生组织规定：每人每天摄入砷不超过（）