（）是色彩总的倾向色，它是统制餐饮环境及食品的主要色彩。

什么展台是为餐饮企业的促销活动而设计的，内容多为食品商、酒商赞助的样品以及广告等？（）

哪个年代的瓷器是中国瓷器的一个高峰，它的造型之美，达到了审美和实用的高度统一？（）

冷菜拼盘，又叫（），也称图案冷盘，是将多种冷菜原料用不同的刀法和拼摆手法，做成具有一定图案造型的冷盘。

洛可可式家具产于哪国？（）

红与绿是类似色。

适当的什么能增加餐厅的舒适程度和活跃程度，减缓顾客的流动？（）

饭店中除了电梯、旋转厅等机械化设施外，引导人流的路线、光怪陆离的光影、室内的小溪和瀑布等都能产生（）

绿色的色彩具体联想是（），抽象联想是（）

热菜的美，首先是较好地体现了食物在（）方面得天独厚的魅力，其次是体现了中国烹饪技艺独特的美。