最新试题
光源40%~60%的光量直接投射在被照物上的照明方式是指()
题型:单项选择题
烹饪软中的调和主要是指原料之间的形式反衬。
题型:判断题
()是色彩总的倾向色,它是统制餐饮环境及食品的主要色彩。
题型:填空题
食品雕刻常用的方法有()
题型:多项选择题
在烹饪工艺造型中掌握好()之间的轻重分量,将对烹饪图案制作起重要的作用。
题型:多项选择题
对比与调和是配色的总原则,实质上就是变化与统一的辩证关系。
题型:判断题
绿色的色彩具体联想是(),抽象联想是()
题型:多项选择题
冷菜造型从按其表现手法,一般分为()
题型:多项选择题
菜点的围边装饰形式可分为()
题型:多项选择题
冷菜拼盘,又叫(),也称图案冷盘,是将多种冷菜原料用不同的刀法和拼摆手法,做成具有一定图案造型的冷盘。
题型:填空题