一般来说，暖色能使菜肴色泽的明度和饱和度增强。

功能和（）是餐饮装饰布置必须同时兼顾的两个方面，两者不能偏废。

菜肴盛器从质地上可分为（）

哪个年代的瓷器是中国瓷器的一个高峰，它的造型之美，达到了审美和实用的高度统一？（）

（）是筵席的主体菜肴，是决定筵席档次高低、好坏的关键所在。

对比与调和是配色的总原则，实质上就是变化与统一的辩证关系。

热菜的美，首先是较好地体现了食物在（）方面得天独厚的魅力，其次是体现了中国烹饪技艺独特的美。

在烹饪工艺造型中掌握好（）之间的轻重分量，将对烹饪图案制作起重要的作用。

红与绿是类似色。

适当的什么能增加餐厅的舒适程度和活跃程度，减缓顾客的流动？（）