最新试题
烹饪色彩的变化效果在原料烹调处理前就能显露。
题型:判断题
盛器装饰图案根据表现手法不同可分为()
题型:多项选择题
在烹饪工艺造型中掌握好()之间的轻重分量,将对烹饪图案制作起重要的作用。
题型:多项选择题
什么形式的热菜造型特点是多样统一,对称均衡?()
题型:单项选择题
能唤起人们对大自然清新感觉的颜色是()
题型:单项选择题
饭店中除了电梯、旋转厅等机械化设施外,引导人流的路线、光怪陆离的光影、室内的小溪和瀑布等都能产生()
题型:单项选择题
绿色的色彩具体联想是(),抽象联想是()
题型:多项选择题
()是色彩总的倾向色,它是统制餐饮环境及食品的主要色彩。
题型:填空题
功能和()是餐饮装饰布置必须同时兼顾的两个方面,两者不能偏废。
题型:填空题
食品雕刻常用的方法有()
题型:多项选择题