在烹饪工艺造型中掌握好（）之间的轻重分量，将对烹饪图案制作起重要的作用。

纯度是指色彩的明暗程度。

陈设品的布置是一项颇费心思的工作，其中（）陈饰以绘画和浮雕等美术品或木刻和编织等工艺品为主要对象。

烹饪软中的调和主要是指原料之间的形式反衬。

洛可可式家具产于哪国？（）

对比与调和是配色的总原则，实质上就是变化与统一的辩证关系。

适当的什么能增加餐厅的舒适程度和活跃程度，减缓顾客的流动？（）

（）是筵席的主体菜肴，是决定筵席档次高低、好坏的关键所在。

能唤起人们对大自然清新感觉的颜色是（）

菜肴造型如果缺乏构图的合理性，就会显得杂乱无章、不协调。