下列可用于茶多酚和咖啡碱的分离纯化技术是（）

单项选择题下列可用于茶多酚和咖啡碱的分离纯化技术是（）

A.溶剂萃取法
B.吸附法
C.离子交换法
D.蒸发法

1.单项选择题下列可用于咖啡碱的分离纯化技术是（）

A.溶剂萃取法
B.超临界流体萃取法
C.吸附法
D.离子交换法

2.单项选择题具有“一螺、二鲜、三绿”品质特征的名优绿茶是（）

A.洞庭山碧螺春
B.金山螺毫
C.临海蟠毫
D.南糯白毫

3.单项选择题对树型为乔木型的茶树，描述正确的是（）

A.分枝部位高、叶片大、叶质厚软、叶面隆起、芽叶肥壮茸毛多，适制红茶
B.分枝部位高、叶片大、叶质厚软、叶面隆起、芽叶肥壮茸毛多，适制绿茶
C.分枝部位高、叶片小、叶质厚软、叶面隆起、芽叶肥壮茸毛多，适制绿茶
D.分枝部位高、叶片小、叶质厚软、叶面隆起、芽叶肥壮茸毛多，适制红茶

4.单项选择题“墨绿润”用以描述大叶种绿茶制得的（）的外形色泽品质。

A.蒸青精制茶
B.炒青精制茶
C.烘青精制茶
D.晒青精制茶

5.单项选择题福建乌龙茶中的水仙品种，（）外形为卷曲形，紧结卷曲。

A.闽南水仙
B.闽北水仙
C.漳平水仙
D.武夷水仙

6.单项选择题包装的形式和规格日益重视（）和符合国际惯例是目前茶叶包装显著特点之一。

A.国际标准化
B.生产专业化
C.标识规范化
D.销售一体化

7.单项选择题下列关于茶叶新产品的感官审评方法，正确的是（）

A.在低温环境下可直接审评液体茶的汤色与滋味
B.液体茶在生产日期当天就应被审评
C.液体茶内质应与原茶相近
D.冷溶型速溶茶一般外形粒径稍大、光泽度较好、为空心颗粒或海绵状

8.单项选择题下列滋味审评术语，与夏、秋绿茶杀青不足无关的是（）

A.生涩
B.青涩
C.浓涩
D.粗涩

9.单项选择题毛茶开始筛分时，需用到圆筛机和抖筛机，两种机械的使用顺序往往不同，分为先抖后圆和先圆后抖，下列关于两种做法比较的说法，错误的是（）

A.先圆后抖减少了面张茶的数量，会影响成品外形的匀整度
B.先抖后圆有利于保持条索完整，增加面张
C.一般绿毛茶外形粗壮的产区，多采用先圆后抖，力求多取本身茶
D.绿毛茶外形较紧秀、含细筋多的产区，多采用先圆后抖，有利于套清圆头

10.单项选择题紫色芽叶由于（）含量较高，导致茶汤滋味呈现苦味。

A.花青素
B.茶多酚
C.氨基酸
D.纤维素