最新试题
浓香型白酒的风格有哪些?
酿造中加水的途径有哪些?
大曲发酵完成后,曲块内心留有不能挥发水分的严重现象称为窝水。
大曲制造的工序包括哪些?
酵母细胞数多,固体酵母用量少;酵母细胞数少,固体酵母用量就多。
大曲在酿酒过程中的作用有哪些?
酒瓶上不应有的缺陷是()
浓香型白酒酿造过程中的“吹口”,是窖内升温发酵加热气体造成膨胀的现象。
简述大曲制作的工艺流程。
酒曲中的微生物种类有哪些?