中国黄酒有几大类？

问答题中国黄酒有几大类？

两大类。一为绍兴黄酒，二为龙岩沉缸酒。

1.问答题请以红茶为例，怎样根据汤色来鉴别红茶质地好坏？

红艳明亮为优、红艳欠明为良、红暗淡浊为差。

2.问答题样鉴别葡萄酒的好坏？

从色泽、香气、滋味三个方面来鉴别。

3.问答题啤酒是怎样分类的？

4.问答题怎样用感官鉴别中国白酒的质地？

5.问答题中国白酒的香型有几种？

①清香型；②浓香型；⑧酱香型；④米香型；⑤兼香型。

6.问答题自助餐有几种形式？

主要有西餐自助餐、中餐自助餐和中西结合式自助餐三种形式。

7.问答题宴会正式开始前要做好哪些准备工作。

8.问答题中国人饮食口味总的特点是什么？

南甜、北咸、东辣、西酸。

9.问答题餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？

10.问答题用84消毒液消毒餐具时，配药比例和消毒所需的时间是多少？

配药比例为5％，消毒时间为5分钟。