最新试题
合理的酵母添加方式为一次性加入,添加速度要求酵母与()麦汁混合。
题型:单项选择题
发酵的主要流程:满罐、()。
题型:多项选择题
18°P满罐酵母细胞数要求()MM/mL。
题型:单项选择题
冷麦汁充氧量过高对高级醇的影响为()
题型:单项选择题
发酵过程中发酵罐温控以中部为准,且上部、下部与中部温差越小越好。主发酵期,其上部、下部测温点温度与中部温度差值应不超过()℃。
题型:单项选择题
18°P主酵温度要求为()℃。
题型:单项选择题
冷贮酒温度要求为()℃。
题型:单项选择题
酵母回收时间过晚,会造成酵母泥浓度()
题型:单项选择题
啤酒生产中污染杂菌能产生哪些不良影响?()
题型:多项选择题
麦汁中的麦芽三糖主要在啤酒生产的哪个阶段被酵母代谢?()
题型:单项选择题