闽南乌龙茶的主要品种有铁观音、毛蟹、黄金桂和铁罗汉。

红茶的贮存时间过长，茶叶中的茶多酚产生氧化聚合，茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗，汤色发暗。

冲泡茶的过程中，在奉茶时应将茶汤溢出，体现茶艺师对宾客的敬意。

黄茶外形评语中没有鱼子泡。

茶叶中夹有茶果、枝梗、沙粒、石屑等杂物，说明不是好茶，不符合选茶的客观标准。

冲泡黄茶时，每克茶叶用水量为（）mL为宜。

白瓷要求胎、釉都是白色的。其中铁的氧化物只占（）

云南沱茶分为两种类型，各具特色，一种是采用普洱散茶作原料加工制成，其品质特点是（）。

明代茶具代表是"景瓷宜陶”，既宜兴紫砂陶和（）瓷器。

宋代饮茶之风炽盛，风行斗茶，斗茶所用的茶盏以（）为佳。