泡茶用水时，鉴定水质常用的主要指标是悬浮物、溶解固形物、碱度、（）。

唐代煎茶法中，煮茶分为三个阶段，即"三沸”，而且"三沸”之后，不宜再接着煮，因为水已煮老。

白瓷要求胎、釉都是白色的。其中铁的氧化物只占（）

（）以扁平光滑、形似碗钉而闻名。

安溪乌龙茶茶艺中，辅助用具茶夹用于夹杯洗杯用。

茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质，经一定的加工工艺适度转化，并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为（）。

黄茶外形评语中没有鱼子泡。

下列选项中不属于硬水的是（）

明代张源在《茶录》中宣称"茶者，水之神；水者，茶之体。”可见水的好坏能直接影响茶汤的质量。

不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水，如天然水中的雨水和雪水以及溪水。