A.兑和
B.调和
C.搅和
D.摇和
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A.主办国语言在下,邀请国语言在上
B.主办国语言在上,邀请国语言在下
C.主办国语言在左,邀请国语言在右
D.主办国语言在右,邀请国语言在左
A.贴在宴会厅门口
B.摆在餐台上
C.印在请柬上
D.到餐厅后再找
A.一成熟
B.三成熟
C.五成熟
D.七成熟
A.宫庭菜
B.地方菜
C.官府菜
D.民间菜
A、应根据餐厅的形状,室内陈设和特点,主办单位对宴会的要求及就餐人数
B、业务情况、餐厅陈设和特点
C、就餐人数、宴会标准
D、主办单位对宴会的要求及订餐标准
A.菜肴放在菜台上,供客人自取
B.以酒水为主,略备小吃
C.规模大,布置华丽,气氛热烈
D.菜肴丰富,环境高雅,场面壮观
A.鱼、海鲜类菜肴
B.蛋类食品
C.烧烤类菜肴
D.贝壳类菜肴
A.茶话会
B.团体包餐
C.冷餐酒会
D.鸡尾酒会
A.宾主顺序、先宾后主、女士优先
B.先女宾、男宾、最后主人
C.宾主顺序、就餐客人的身份
D.先主人、主宾、女宾
A.会议用餐
B.团体用餐
C.各种大型活动
D.散客用餐
最新试题
古典()宴会厅内的家具以典雅端庄、简明的直线为造型的主基调。
对就餐环境的装饰摆放,餐具排列,菜式的营养搭配和服务人员贴心周到的服务均有要求的客人,可以归于()类型的消费心理。
喜庆宴会可以摆放(),以示荣华富贵。
客人反映账单不符时,应该先向客人道歉,马上把账单拿回餐台重新核对。
按()分,分为餐前葡萄酒,佐餐葡萄酒,餐后葡萄酒。
酒具使用上,由于家型宴会在酒水品种选用上往往不止3种,有时会出现4种或5种同时饮用,如除常规的白酒,红酒,啤酒或饮料外,还有黄酒。
客人主动要求提供服务,要求尽快上菜,不断催促,要求快速结账,这种客人属于有()要求的消费心理。
餐厅服务员将汤菜撒在客人身上时的处理方法:首先应向客人表示歉意,立刻拿一块半湿的毛巾为客人擦拭。
进餐中突然停电,马上点燃应急蜡烛,告诉客人从应急通道离开。
按葡萄酒的()分,分为天然、加强、加香葡萄酒。