切适用于对体态细长的蔬菜的（）加工。

糖油馅是以白糖或红糖为主料，通过（）制成的一类甜馅。

薯类原料淀粉含量高，但韧性差，成团要掺入一定量的（）原料来增加包馅的能力。

下列制品中（）是先成熟后型的松质糕制品。

芝麻凉卷成型需要将揉成团的糯米饭滚上芝麻末，擀成大皮。豆沙馅搓条分别放在糯米皮两边，由两头卷到中间卷紧，在卷的表面撒上芝麻末，切成段即可，这种上馅方法叫（）

糖油馅具有配料相对单一，成本低廉，制作简单，使用方便，（）的特点。

炸制面点，油温（），成品易上色，炸制时间较短，成品质感外脆里嫩。

桂花白糖馅制作好的馅心用保鲜膜密封（）min后使用效果最佳。

（）面团制成生坯后，经过蒸制成熟后具有半透明感。

制品成熟不应有的现象是（）