蒸锅烧开后铺屉布，放木制方框，然后将糊状面团倒入方框中，用刮板摊平，并在表面撒上青红丝，蒸（）即可。

适宜做煮、烙制品的是（）面坯。

烙的制品一般体积较大，锅在受热后一般是中间部位（）

关于干油酥的调制要点不正确的是（）

制作小窝头，需要将玉米面、黄豆面、泡打粉、白糖、糖桂花一起放在盆中，分次加入（）并慢慢揉和，使面团柔韧有劲。

糖油馅具有配料相对单一，成本低廉，制作简单，使用方便，（）的特点。

果仁蜜饯馅的果仁需要经过（）加工过程。

炸制面点，油温（），成品易上色，炸制时间较短，成品质感外脆里嫩。

芝麻凉卷成型需要将揉成团的糯米饭滚上芝麻末，擀成大皮。豆沙馅搓条分别放在糯米皮两边，由两头卷到中间卷紧，在卷的表面撒上芝麻末，切成段即可，这种上馅方法叫（）

（）面团制成生坯后，经过蒸制成熟后具有半透明感。