A.下层摆两个,中层摆两个,上层摆一个
B.下层摆四个,在四层中间搁一个
C.下层摆三个,中层摆一个,上层摆一个
D.下层摆两个,上层摆两个
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A.快步
B.常步
C.碎步
D.巧步
A.七个接触点连成一个平面
B.六个接触点连成一个平面
C.五个接触点连成一个平面
D.四个接触点连成一个平面
A.靠门口区域
B.大厅中央
C.风景优美的窗口
D.其他附近
A.订餐人姓名
B.订餐标准
C.用餐时间
D.联系方式
A.从主人位开始逆时针方向斟倒
B.从主宾位开始逆时针方向斟倒
C.从主人位开始顺时针方向斟倒
D.从主宾位开始顺时针方向斟倒
A.转盘式分菜服务
B.旁桌式分菜服务
C.分叉分勺式派菜
D.各客式分菜服务
A.主管人员颜色
B.客人进餐速度
C.餐厅工作时间
D.客人自己的经验
A.电话预订
B.面谈预订
C.传真预订
D.互联网预订
A.将香烟盒上端打开,取下1/4锡纸,轻敲底部,使烟自行滑出5支左右
B.将香烟盒上端打开,取下1/3锡纸,轻敲底部,使烟自行滑出5支左右
C.将香烟盒上端打开,取下1/3锡纸,轻敲底部,使烟自行滑出3支左右
D.将香烟盒上端打开,取下1/4锡纸,轻敲底部,使烟自行滑出3支左右
A.只有待就餐宾客用完餐后方能打扫餐厅及环境卫生
B.只有待就餐宾客离开餐厅后方能打扫餐厅及环境卫生
C.宾客坐着聊天时方能打扫餐厅及环境卫生
D.只有待就餐宾客结帐后
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中餐宴会结束后,()要做检查。
宴会突发停电时,应立即采取临时照明措施,如()
遇到儿童客人,服务员要注意()
服务中遇到客人突发疾病,处理正确的是()
如客人醉酒后借机打架,服务员应立即与()联系,请求帮助。
宴席起源于古代的祭祀活动,产生的历史悠久,远在()就已经开始。
中餐宴会,在客人离席时,服务员要检查台面上()
中餐宴会服务中,上水果前应撤去酒杯、茶杯和牙签以外的全部餐具。
我国宴席新的导向是()。
高档宴会酒水饮料的收入一般要占到宴会营业总收入的()