单项选择题白酒在酒液入口腔后,香气立即充满口腔,这是白酒香味中的()。
A.溢香
B.喷香
C.闻香
D.留香
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1.单项选择题下列有自动稀释果汁作用的设备是()。
A.电动搅拌机
B.果汁机
C.榨汁机
D.奶昔搅拌机
2.单项选择题下列甜食酒中既可纯饮,也可佐餐的酒是()。
A.雪利酒
B.波特酒
C.玛德拉
D.玛萨拉
3.单项选择题下列用于酿制上乘的香槟酒的葡萄品种是()。
A.甘美
B.辛范多
C.皮诺卢亚
D.美诺
4.单项选择题酒精饮料是指含有酒精的任何适宜饮用的饮料,酒精含量中占液体总量的()。
A.1%~65%
B.0.5%~65.5%
C.1%~75%
D.0.5%~75.5%
5.单项选择题在酒水的准备工作中,有些酒水需要加温,饮用才会更有滋味。加温的方法是水烫法,即将酒水倒入烫酒壶内,再将烫酒壶放在蓄有开水的烫酒器重加热至()。
A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃
6.单项选择题白兰地的酒度为()。
A.38%(v/v)
B.40%(v/v)
C.43%(v/v)
D.45%(v/v)
7.单项选择题白兰地主要用做()。
A.餐前酒
B.佐餐酒
C.甜食酒
D.餐后酒
8.单项选择题X.O表示白兰地陈酿时间为()。
A.30年
B.40年
C.50年
D.70年
9.单项选择题X表示白兰地陈酿时间为()。
A.40年
B.50年
C.60年
D.70年
10.单项选择题干邑白兰地通常以一些英文字母来表示其陈酿时间,V.S.O表示白兰地陈酿时间为()
A.其他~12年
B.12~20年
C.20~30年
D.30年以上
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