单项选择题啤酒的贮存温度应在()左右。

A.0℃以下
B.13℃
C.8℃
D.5℃


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1.单项选择题传统鸡尾酒的调制方法主要有四种,即摇和法、调和法、兑和法和()

A.瓢浮法
B.沉淀法
C.分层法
D.搅和法

2.单项选择题鸡尾酒的基本结构是由三部分组成,即基酒,辅料和()。

A.果汁
B.调味料
C.装饰物
D.糖

3.单项选择题侍酒师的最高级别是考取()。

A.伦敦葡萄酒学院
B.美国国际侍酒师学院
C.英国品酒师学院
D.法国C.A.FA.侍酒师学院

4.单项选择题干型葡萄酒的含糖量()。

A.0.5%以下
B.0.5%-1.2%之间
C.1.2%-5%之间
D.5%以上

5.单项选择题下面哪句有关酒吧服务的话是正确的:()。

A.酒品不能给够份量,因为还要加冰块
B.调酒用具没有固定摆放位置,只要置于吧台之上即可
C.配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行
D.调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话

8.单项选择题下面制造烈酒哪句话是正确的:()。

A.英国是最早掌握烈酒制作方法的国家。
B.从历史上看,我国较侧重于烈酒的制造。
C.果酒中较多的是苹果酒。
D.西方的酿制酒是广义上所说的葡萄酒

9.单项选择题以下有关咖啡的话哪一句是错误的:()。

A.咖啡质量的好坏与咖啡的品种有关
B.与冲煮的方法有密切关系。
C.一磅咖啡冲五十杯就是适中浓度的咖啡。
D.我国云南省、海南省所产咖啡豆的质量不比世界名咖啡逊色

10.单项选择题()威士忌酒具有橡木的芳香味和烟薰味。

A.苏格兰威士忌
B.爱尔兰威士忌
C.美国威士忌
D.加拿大威士忌