包时酒会的特点是客人只能在固定时间内参加酒会，时间一到不再供应酒水。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做，但是没有使用过的酒杯就不需要每天重新消毒了。

酒水原料采购数量是原料采购控制的重要环节，一般情况下，采购数量的控制要注意以下几点（）。

酒的酿造工艺中，（）是最基础最简单的一种工艺。

从根本上控制酒水的发放量，必须以制度的形式确定酒水发放的（）。

计量消费酒会既不限制时间，也不限定酒水品种，只根据客人的需要而定。

酒会结束之后，将各项表格交送会计处，全月累计的酒会成本就是当月酒吧的酒会酒水成本。

酒水企业原料采购的方式，除了代销外，还有（）。

下列关于酒会成本的预算与核算正确的是（）。