A、普通聚餐
B、高级宴会
C、自助餐
D、快餐
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A、关键
B、所有
C、特殊
D、一般
A、荤素
B、口味
C、盛器
D、颜色
A、在转台上
B、在操作台上,在客人的注视下
C、在餐台上,在客人的注视下
D、在客人的注视下
A、菜肴价格
B、菜肴烹调原理
C、特色菜品
D、喜食人和人群
A、菠菜
B、苋菜
C、空心菜
D、白菜
A、70%~90%
B、60%~80%
C、50%~70%
D、40%~60%
A、杨玉环
B、赵飞燕
C、卫子夫
D、武则天
A、菜肴名称
B、菜肴典故
C、菜肴价格
D、制作方法
A、三人同行时,最重要的客人应走在中间
B、在单行行进时,循例应由引导者行走在前,而使来宾行走于其后,以便由前者为后者带路
C、如果引导者与来宾出行,宾主不同车时,一般应引导者座车在前,来宾座车居后
D、出入无人控制的电梯时,引导者须先出后入,以操纵电梯
A、左高右低
B、背门为上
C、中座为尊
D、观景为上
最新试题
餐饮业结账服务要求贯穿整个用餐活动,是指()。
点单服务员需要清楚()。
零点菜单的菜品排列应以人们饮食()为基础,按照先冷后热、先干后稀、先菜后点、贵常交错的排菜原则进行安排。
开红酒时,酒连同酒篮一起按标准从()手向主人展示,待主人确认后在()开启。
台布要一餐一换()。
当客人衣服上洒有菜汁或茶水时,可以为宾客递上()。
西餐早餐的摆台桌面,除了餐具外,还应摆放花瓶、糖盅以及()。
撤换餐具时需要注意()。
西餐餐用具“soup spoon”的中文名称是()。
中餐宴会当中,以10人一桌为标准,红酒杯需要另外配()。