单项选择题()鸡尾酒是佐食甜品,口味甘甜,在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.
A.餐前鸡尾酒
B.餐后鸡尾酒
C.佐餐鸡尾酒
D.全天饮用鸡尾酒
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1.单项选择题()是指在载杯中直接调制鸡尾酒等混合饮料,又称直调法。
A.摇和法
B.兑和法
C.调和法
D.搅和法
2.单项选择题以下哪项不是干邑白兰地的品牌()。
A.轩尼诗
B.马爹利
C.夏博
D.人头马
3.单项选择题以下哪项不是酿造威士忌酒的原料()。
A.大麦
B.燕麦
C.玉米
D.葡萄
4.单项选择题香槟酒酒中的气体来源于()。
A.人工充气
B.葡萄汁的发酵
C.二次发酵
D.多次发酵
5.单项选择题中国黄酒的原料有()。
A.糯米、粳米、软米
B.糯米、粳米、大米
C.糯米、粳米、玉米
D.糯米、粳米、黄米
6.单项选择题金酒人们习惯上称它为()酒。
A.黄金液酒
B.杜松子酒
C.金樽酒
D.金阳酒
7.单项选择题1盎司约等于()毫升。
A.10
B.15
C.28
D.30
8.单项选择题下列哪种酒是以威士忌为基酒()
A.蓝色珊瑚礁
B.亚历山大
C.爱尔兰咖啡
D.蚱蜢
9.单项选择题朗姆酒的著名品牌是()。
A.杰克丹尼
B.奥美加
C.百加地
D.绝对
10.单项选择题啤酒花又称作()
A.蛇麻花
B.荆花
C.喇叭花
D.蛇花
最新试题
量酒杯又叫(),是酒吧常用器具之一。
题型:单项选择题
调酒员布置吧台时错误的做法是()。
题型:单项选择题
在服务时使用标准化酒杯可简化容量控制工作,一般高档酒吧可能需要()种不同类型和不同大小的酒杯。
题型:单项选择题
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香槟酒的贮存温度要求一致。
题型:判断题
酒会的酒水成本率在高档酒吧可以确定在()之间。
题型:单项选择题
不同酒水在不同季节的需求是变化的,一般在夏季()的需求量较大。
题型:多项选择题
每杯混合饮料的成本一般高于纯酒。
题型:判断题
酒会食物成本一般比同一级酒店的餐饮成本高一些。
题型:判断题
下列关于酒会成本的预算与核算正确的是()。
题型:多项选择题
酒吧营业结束后调酒员要把散卖和调酒用过的酒用()把瓶口擦干净再放入柜中。
题型:单项选择题