多项选择题审核员一旦发现收银员有跳单使用账单时应()。
A、追踪审核
B、让其解释
C、记录跳单号
D、视而不见
E、报告上级
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.多项选择题“回收食品,撤回厨房”这是()服务的餐后结束工作之一。
A、中餐零点
B、西餐宴会
C、自助餐
D、冷餐宴会
2.单项选择题在客房送餐服务中,正餐一般多长时间电话询问客人是否可以收餐具()
A.30
B.45
C.50
D.60
3.单项选择题客人用餐完毕而无意离去时,整理餐桌吗?()
A、应该整理
B、不应整理
C、婉言劝离
D、撤去餐具
4.单项选择题当服务员在检查餐厅发现客人留下的物品时,又无法归还,应()保存。
A、交保安部
B、自己
C、交领班
D、交当值经理
5.单项选择题当客人离开餐厅时,服务员要讲()。
A、多谢
B、再见
C、慢走
D、欢迎下次再光临
6.单项选择题客人用餐后会有不同的消费需要,西餐客人常常喜欢饮用的酒水是()。
A、鸡尾酒
B、威士忌
C、白兰地
D、味美思酒
7.单项选择题酒吧服务流程为:迎宾问候→()→为客点单→酒水推销→复述酒单→写单结账→送酒服务→中途服务→二次促销→调节气氛→送客服务。
A.准备酒水
B.领位服务
C.安排餐桌
D.问清人数
8.单项选择题客房送餐服务程序为:送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→()→收取餐具→结束工作。
A.递送茶水
B.递上菜单
C.送上水果
D.道别退房
9.单项选择题团体包餐服务程序为:了解情况→餐前准备→()→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。
A.备菜服务
B.迎客服务
C.迎宾入座
D.递茶服务
10.单项选择题茶点服务中顾客一旦提出结账,要马上掌握顾客的准确信息如人数、()品种、点心数量等,迅速通知收银台准备账单。
A.茶叶
B.点心
C.用茶
D.菜肴
最新试题