单项选择题最能反映出长炒青老嫩程度的评比项目为()
A.香气
B.叶底
C.滋味
D.外形
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题名优绿茶适宜用精茶杯碗开汤审评的原因是其()。
A.外形匀整
B.香气高爽
C.色泽绿翠
D.条索紧细
2.单项选择题遂炒青的品质风格接近于()
A.平炒青
B.屯炒青
C.杭炒青
D.温炒青
3.单项选择题下列评茶术语中的(),不适宜用于描述绿茶的香气特征。
A.嫩香
B.高火香
C.甜香
D.清香
4.单项选择题做青过程中有()
A.发酵作用
B.没有发酵作用
C.杀青作用
D.钝化酶活性作用
5.单项选择题根据贸易标准样雨茶共设几级()。
A.一个级
B.二个级
C.三个级
D.四个级
6.单项选择题加工中,有包揉工序的茶叶是()。
A.珠茶
B.武夷岩茶
C.铁观音
D.碧螺春
7.单项选择题茉莉花茶加工中,提花后的花坯需要()。
A.不复火
B.复火
C.不一定
D.再窨花
8.判断题茶黄素可以说是红茶的最重要品质因子之一。
10.判断题所有绿茶出口水分不得过7.0%。
最新试题
()由单片、白茶片加工的粗片、细片拼配而成。
题型:单项选择题
珍眉绿茶内质评比滋味要求评比浓淡、厚薄、爽粗。
题型:判断题
普洱茶发酵气味浓则表明该茶出厂时间过长。
题型:判断题
南京雨花茶碎断轻飘是针形绿茶的品质弊病。
题型:判断题
白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮,但叶绿素破坏多。
题型:判断题
茶、花拌和后进入静置窨花,有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。
题型:判断题
初制加工不当,会造成茶叶品质次劣,如条松、色黄、烟焦等各种弊病。
题型:判断题
红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。
题型:判断题
茶叶实物标准样是茶叶销售方对茶叶质量共同制订和遵守的依据。
题型:判断题
高级眉茶要求洁净无夹杂,低级茶略带细梗、朴片。
题型:判断题