单项选择题蛋白质测定所用的氢氧化纳的浓度是（）。
A、0.01mol/L
B、45%左右
C、90%左右
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题（）是蛋白质测定所用的指示剂。
A、酚酞
B、孔雀石绿
C、甲基红—溴甲酚绿混合指示剂
2.单项选择题（）是蛋白质测定消化结束时的象征。
A、透明蓝绿色
B、黑色
C、褐色
3.单项选择题（）消化是蛋白质测定消化时，为防止凯氏烧瓶内的液体被烧干或烧裂的技术要求。
A、与电炉垂直
B、与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方
C、倾斜约45度角
4.单项选择题（）是蛋白质测定消化时的步骤。
A、先低温消化，待泡末停止产生后再加高温消化
B、先高温消化，待泡末停止产生后再用低温消化
C、一直保持用最高的温度消化
5.单项选择题凯氏烧瓶（）放在电炉上消化是蛋白质测定的主要步骤。
A、与电炉垂直
B、与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方
C、倾斜约45度角
6.单项选择题测定蛋白质的主要消化剂是（）
A、硫酸
B、硼酸
C、硝酸
7.单项选择题测定蛋白质的含量主要是测定其中的含（）量。
A、碳
B、氧
C、氮
8.单项选择题所有的蛋白质都含（）。
A、氮素
B、矿物质
C、纤维素
9.单项选择题（）是构成蛋白质的基本物质。
A、脂肪酸
B、脂肪酸和多糖
C、氨基酸
10.单项选择题（）是油脂酸价测定的计算公式。
A、酸价（mgKOH/g油）=V×N×56.1/W×100
B、酸价（mgKOH/g油）=W×100/V×N×56.1
C、酸价（mgKOH/g油）=V×N/W×100
