单项选择题下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白兰地酒
D.朗姆酒
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1.单项选择题下列酒类中，属于谷物蒸馏酒的是（）。
A.朗姆酒
B.威士忌酒
C.特基拉酒
D.白兰地酒
2.单项选择题下列酒类中，属于葡萄蒸馏酒的是（）。
A.朗姆酒
B.威士忌酒
C.特基拉酒
D.白兰地酒
3.单项选择题下列酒类中，酒液呈琥珀色的是（）。
A.伏特加酒
B.白兰地酒
C.英国金酒
D.日本清酒
4.单项选择题下列酒类中，酒液呈无色透明的是（）。
A.白兰地酒
B.威士忌酒
C.伏特加酒
D.特基拉酒
5.单项选择题下列酒类中属于发酵酒的是（）。
A.葡萄酒
B.威士忌酒
C.白兰地酒
D.伏特加酒
6.单项选择题下列国家中，哪国的菜点广泛使用通心粉？（）
A.意大利
B.法国
C.英国
D.德国
7.单项选择题西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。
A.法国菜
B.意大利菜
C.美国菜
D.俄国菜
8.单项选择题西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。
A.法式菜
B.美式菜
C.俄式菜
D.意式菜
9.单项选择题油少、口味清淡的风格特点来自（）。
A.美式西餐
B.俄式西餐
C.英式西餐
D.法式西餐
10.单项选择题为了去腥杀菌，日本人在吃生鱼片时，一般会在酱油中加（）。
A.醋
B.糖
C.辣根
D.咖喱
最新试题
面对顾客说话时，与顾客保持一定距离，面带微笑，目视顾客眼鼻三角区，以示尊重有礼。（）
题型：判断题
特基拉酒产自于巴西，是一种发酵酒。（）
题型：判断题
白葡萄酒杯的形状与红葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比红葡萄酒杯要略大些。（）
题型：判断题
西餐早餐摆台时应将黄油和果酱同时摆放在餐桌上。（）
题型：判断题
餐厅服务中，发现老人要吃药应主动为客人服务温水。（）
题型：判断题
意大利人爱吃通心粉、披萨饼等面食制品。（）
题型：判断题
当客人在餐厅使用电脑时，应主动为客人配鼠标垫、便签纸、笔、水。（）
题型：判断题
餐厅接待日本客人时，餐桌上应避免使用的花材是（）。
题型：单项选择题
鸡尾酒酒杯有多种造型，但它们的容量是相同的。（）
题型：判断题
西餐中的开胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、鸡尾酒、雪丽酒等。（）
题型：判断题