单项选择题食物存放应实行（）。
A.四隔离
B.四不制度
C.四过关制度
D.四定办法
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1.单项选择题顾客饮酒过量，服务员首先应该（）。
A.劝其回家
B.以水充酒
C.劝其少饮
D.通知安保
2.单项选择题轩尼诗酒属于（）。
A.威士忌酒
B.伏特加酒
C.白兰地酒
D.朗姆酒
3.单项选择题下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白兰地酒
D.朗姆酒
4.单项选择题下列酒类中，属于谷物蒸馏酒的是（）。
A.朗姆酒
B.威士忌酒
C.特基拉酒
D.白兰地酒
5.单项选择题下列酒类中，属于葡萄蒸馏酒的是（）。
A.朗姆酒
B.威士忌酒
C.特基拉酒
D.白兰地酒
6.单项选择题下列酒类中，酒液呈琥珀色的是（）。
A.伏特加酒
B.白兰地酒
C.英国金酒
D.日本清酒
7.单项选择题下列酒类中，酒液呈无色透明的是（）。
A.白兰地酒
B.威士忌酒
C.伏特加酒
D.特基拉酒
8.单项选择题下列酒类中属于发酵酒的是（）。
A.葡萄酒
B.威士忌酒
C.白兰地酒
D.伏特加酒
9.单项选择题下列国家中，哪国的菜点广泛使用通心粉？（）
A.意大利
B.法国
C.英国
D.德国
10.单项选择题西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。
A.法国菜
B.意大利菜
C.美国菜
D.俄国菜
最新试题
餐厅接待日本客人时，餐桌上应避免使用的花材是（）。
题型：单项选择题
西餐早餐摆台时应将黄油和果酱同时摆放在餐桌上。（）
题型：判断题
意大利人爱吃通心粉、披萨饼等面食制品。（）
题型：判断题
餐厅服务中，发现老人要吃药应主动为客人服务温水。（）
题型：判断题
客人用餐中，发现小朋友用餐应主动提供儿童餐具。（）
题型：判断题
当餐厅客人点菜等候时间较长时，不用提醒客人等候时间。（）
题型：判断题
香槟酒仅产于法国的香槟地区，其它地方生产的同类酒不能叫香槟酒。（）
题型：判断题
现在餐厅公共场所均不允许抽烟，发现客人抽烟时应给客人提供烟缸。（）
题型：判断题
餐厅做地板清洁时，客人路过应提醒客人小心地滑。（）
题型：判断题
当看到餐厅进来一位残疾客人时，应该主动上前搀扶帮忙。（）
题型：判断题