问答题服务中上菜程序是？
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1.问答题传菜员在传菜时要做到哪“六不取”。
2.问答题斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标？
3.问答题上汤、上菜的要求及注意事项？
4.问答题开餐时，两台客人同时需要服务时，怎么办？
5.问答题客人在餐厅呕吐，怎么办？
6.问答题餐厅服务员怎样对待客人提出的意见？
7.问答题客人用餐时打破餐具怎么处理？
8.单项选择题会见服务中，服务员为客人倒水，应注意不要倒的过满，一般（）。
A.7成满
B.8成满
C.9成满
9.单项选择题餐厅服务员可在客人（）水果时，准备好客人的帐单。
A、未用
B、刚用
C、享用
D、用完
10.单项选择题无论使用何种方式为客人点烟，一般划一次火柴最多可以点（）支烟。
A.1
B.2
C.3
D.4
最新试题
中餐零点上菜，一般选择在（）一些的位置进行，切忌在老人和儿童旁边上菜。
题型：单项选择题
急躁客人对服务员的要求（）。
题型：单项选择题
优美的斟酒姿势来源于餐厅服务员广博的酒品知识、文化修养和（）。
题型：单项选择题
在餐厅服务中，“碎步”步伐用于（）。
题型：单项选择题
将干净的骨碟从客人的（），然后将用过的骨碟撤下。
题型：单项选择题
收台的一般顺序是（）1.收口布、香巾等布草例品；2.收台布；3撤转台；4.收酒杯等玻璃制品，同时收酒具中的废弃物；5.收专用设备；6.将垃圾及脏餐具运送至洗涤间；7.收瓷器制品，同时收管具中的废弃物
题型：单项选择题
宴会往往配有冷、热、海鲜、汤、等不同的菜品，为了在就餐过程中（）需要不断地更换餐具、用具。
题型：单项选择题
徒于斟酒的（）与托盘酒一样。
题型：单项选择题
中餐散座上菜与宴会上菜（）
题型：单项选择题
餐厅服务员在进行斟酒服务时，应站在顾客的（）。
题型：单项选择题