全家福家宴上菜速度应（）。

斟酒时量不可太满，瓶口不可碰杯口，以免（）。

斟酒姿势是指斟酒服务时，餐厅服务员（）、站立、行走及向酒杯中斟酒时的动作。

下列选项中，上菜顺序错误的是（）。

为表示服务热情、礼貌和讲究卫生，就餐过程中应（）更换小毛巾

无论是桌斟还是捧斟，瓶口都不可沾贴杯口，以免（）或发出声响。

宴会往往配有冷、热、海鲜、汤、等不同的菜品，为了在就餐过程中（）需要不断地更换餐具、用具。

中餐散座上菜与宴会上菜（）

将干净的骨碟从客人的（），然后将用过的骨碟撤下。

在餐厅服务中，“碎步”步伐用于（）。