单品咖啡的英文名称是（）。

单项选择题单品咖啡的英文名称是（）。

A.Locally Grown Coffee
B.Imported Coffee
C.Single Origin Coffee
D.Organic Coffee

1.单项选择题平衡式虹吸壶的英文名称是（）。

A.Rainbow
B.Balancing Syphon
C.Pressure
D.CoffeePot

2.单项选择题浅度烘焙的咖啡其（）较为突出。

A.苦味
B.酸味
C.香味
D.醇味

3.单项选择题“Crema”在咖啡中的作用是（）。

A.锁香
B.增酸
C.保湿
D.增甜

4.单项选择题不利于“杯测”准确性的环境因素包括（）。

A.潮湿
B.干爽
C.明亮
D.清洁无异味

5.单项选择题咖啡粉的颗粒度是指咖啡的（）。

A.研磨速度
B.研磨时间
C.研磨份量
D.研磨粗细程度

6.单项选择题完成奶泡打发后应马上清洁（）。

A.蒸汽喷嘴
B.咖啡手柄
C.冲泡头
D.奶缸

7.单项选择题LiqueurCoffee是指含有（）的咖啡。

A.利口酒
B.白酒
C.红酒
D.酒精

8.单项选择题埃塞俄比亚咖啡豆筛选分级方法主要（）。

A.按颗粒大小分级
B.按瑕疵豆比例分级
C.按硬度分级
D.按重量分级

9.单项选择题（）又称咖啡碱，是一种含氮的生物碱，也就是三甲基黄嘌呤。

A.可可因
B.海洛因
C.可乐因
D.咖啡因

10.单项选择题法式欧蕾咖啡的基本做法是在咖啡中添加（）。

A.果露
B.奶泡
C.奶油
D.牛奶