问答题简述果胶酶的在葡萄酒酿造中的作用和贮存方法。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题简述葡萄生长的主要环境因素。
2.问答题决定葡萄酒品质的要素是什么?
4.问答题简述饮用葡萄酒的上酒通则。
5.问答题说出我国四个葡萄酒生产企业。
6.问答题简述我国十大葡萄产区。
7.问答题简述法国葡萄酒分类。
8.问答题简述法国波尔多地区的顶级五大酒庄。
9.问答题简述葡萄酒行业的“新旧世界” 。
10.问答题中国第一个近代新型葡萄酒厂建于哪年?是哪一家?
最新试题
浓香型大曲酒混蒸工艺的优点是什么?
题型:问答题
浓香大曲酒上甑操作的基本方法是将酒糟轻轻地装入端撮,人体下半身贴紧甑桶,将料轻轻地、均匀地铺撒于甑内,先外边后里边,使物料逐步形成外高内低的“锅底”形。
题型:判断题
下述()措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。
题型:多项选择题
上甑要求轻撒匀铺、来汽一致、探气上甑,上甑期间不能穿烟。
题型:判断题
酒曲中的微生物种类有哪些?
题型:问答题
回收的稻壳与新鲜稻壳以1:1的比例搭配,按传统工艺酿酒,产品质量与全部使用新稻壳酿制的酒比较有一定的提高。
题型:判断题
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用()。
题型:单项选择题
传统工艺的蒸馏过程中,酒尾都是用于回升底锅,如果将酒尾单独交公司,将会影响传统酒质。
题型:判断题
酒瓶上不应有的缺陷是()
题型:多项选择题
酵母细胞数多,固体酵母用量少;酵母细胞数少,固体酵母用量就多。
题型:判断题