判断题强化食品以预防慢性退行性疾病为主要目标。
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9.多项选择题
表2为某品牌成人多维矿物质软胶囊营养成分标示值和检测报告结果,根据此表完成对营养素补充剂的评价
该多维矿物质软胶囊中()营养素因接近或超过允许最高限量,因此在实际生产时应严格控制用量。
A.硒
B.钙
C.叶酸
D.维生素A
E.铁
10.多项选择题
表2为某品牌成人多维矿物质软胶囊营养成分标示值和检测报告结果,根据此表完成对营养素补充剂的评价
该多维矿物质软胶囊中()营养素的检测结果与标示值不符。
A.硒
B.维生素A
C.维生素D
D.叶酸
E.钙
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对于食品强化技术,其加工过程中最重要的影响因素是微量营养素的稳定性。
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在我国,营养强化剂列入保健食品管理。
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维生素在加工时很容易损失,所以在设计强化食品时应尽量多加。
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强化食品以预防慢性退行性疾病为主要目标。
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以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料,其特征指标为总固形物。
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营养素补充剂是为了补充膳食中营养素摄入不足,因此当膳食充足的情况下无须营养素补充剂。
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《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》规定,使用《维生素、矿物质化合物名单》以内的物品,其生产原料、工艺和质量标准符合国家有关规定的,同时要求提供安全性毒理学试验报告。
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蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料,添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。
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