单项选择题以下哪种维生素的摄入水平会影响铁的吸收（）
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
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1.单项选择题以下哪种元素不是大量元素（）
A、钙
B、铁
C、钠
D、镁
2.问答题矿质元素的溶解性及影响因素？
3.问答题试述维生素C的生物功能及在食品中的应用？
7.问答题简要说明食品中矿质元素的营养性。
9.问答题食品中的矿质元素的含量及影响因素有哪些？
10.问答题食品中微量元素的定义及分类。
