单项选择题餐饮服务提供者加工经营场所中,()的废弃物存放容器的盖子应为非手动式。
A.餐用具保洁区
B.备餐区
C.烹饪区
D.裱花间
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题餐饮服务提供者在食品处理区捕杀老鼠应使用什么方法()。
A.生物诱杀
B.鼠药捕杀
C.物理捕杀
D.以上都对
2.单项选择题餐饮服务环节,()无法起到消毒作用。
A.蒸汽
B.紫外线
C.消毒液浸泡
D.热水烫洗
3.单项选择题配制好的餐用具化学消毒剂,一般多长时间更换一次()。
A.1小时
B.2小时
C.3小时
D.4小时
4.单项选择题《食品安全法》要求,贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,(),防止食品污染。
A.定期维护
B.定期检查
C.定期清洗消毒
D.保持清洁
5.单项选择题在餐饮服务环节,食品存放的危险温度带是指()。
A.10℃~60℃
B.10℃~70℃
C.0℃~60℃
D.0℃~70℃
6.单项选择题餐饮服务提供者烹饪时烧熟煮透是指()。
A.食品表面温度超过70℃
B.食品表面温度超过75℃
C.食品中心温度超过70℃
D.食品中心温度超过65℃
7.单项选择题禁止餐饮服务提供者采购使用的食品添加剂是()。
A.罂粟壳
B.苏丹红
C.亚硝酸盐
D.三聚氰胺
8.单项选择题餐饮服务提供者库房中食品使用原则,应遵循()。
A.先进先出
B.后进先出
C.先进后出
D.以上都对
9.单项选择题《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序分为()步。
A.4
B.5
C.6
D.7
10.单项选择题《食品安全法》规定,餐饮服务企业应当制定食品安全事故(),定期检查企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除事故隐患。
A.报告制度
B.处置制度
C.处置方案
D.处置预案
最新试题
餐饮服务提供者总体的食品加工流程顺序正确的是()。
题型:单项选择题
经营者采购保健食品,必须查验供货者的()。
题型:多项选择题
餐饮服务加工经营场所中,专间内使用紫外线灯消毒的,紫外线灯的照射杀菌时间原则上()。
题型:单项选择题
下列哪些物品不能在餐饮服务提供者食品库房中存放()。
题型:单项选择题
2018年5月8日张三开了一个小超市,并办理了《食品经营许可证》,核准的经营范围是预包装食品零售,有效日期是2018年5月9日至2023年5月9日,2019年6月24日张三想要增加保健食品的零售,需办理()。
题型:单项选择题
违反《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第七条规定,网络餐饮服务第三方平台提供者未设置专门的食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,或者未按要求对食品安全管理人员进行培训、考核并保存记录的,()。
题型:多项选择题
餐饮服务加工经营场所中,专间内使用紫外线灯消毒的,其功率应符合()。
题型:单项选择题
在餐饮服务环节,专间内空气消毒应在()。
题型:单项选择题
餐饮服务提供者加工经营场所中,专间内应保持温度()。
题型:单项选择题
以下食品经营者对于不合格食品处置方式,错误的是()。
题型:单项选择题