A.不高于30℃
B.不高于35℃
C.不高于25℃
D.不高于26℃
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A.原料
B.成品
C.半成品
D.食品
A.接触动物性半成品与植物性半成品的容器
B.接触动物性成品与植物性成品的工具
C.接触动物性成品与水产品成品的工具
D.接触动物性原料与植物性原料的容器
A.物理性危害
B.生物性危害
C.化学性危害
D.以上都对
A.5分钟
B.8分钟
C.10分钟
D.15分钟
A.70%
B.75%
C.90%
D.99%
A.动物性食品
B.植物性食品
C.生食品
D.熟食品
A.使用专间前
B.使用专间时
C.使用专间后
D.随时
A.1小时
B.2小时
C.3小时
D.4小时
A.酱牛肉
B.拌黄瓜
C.调料酱
D.榨菜
A.不少于100g
B.不少于125g
C.不少于150g
D.不少于250g
最新试题
新修正的《食品安全法实施条例》规定,可以对食品经营单位的违法行为“处罚到人”,下列食品生产经营单位中的哪类人员可能成为被处罚对象?()
食品药品监督管理部门对食品安全管理人员开展监督抽查考核可采取考试、材料审核等方式进行。考试可以采取()等形式进行。
餐饮服务提供者加工经营场所中,专间内应保持温度()。
在餐饮服务环节,专间内空气消毒应在()。
违反《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第七条规定,网络餐饮服务第三方平台提供者未设置专门的食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,或者未按要求对食品安全管理人员进行培训、考核并保存记录的,()。
在餐饮服务环节,食品容器和工具是造成食品污染的潜在污染源,除了常规的清洗消毒外,还应分开摆放和使用,以下说法正确的是()。
下列餐饮服务提供者加工经营场所中,不得设置明沟的区域是()
餐饮服务提供者加工经营场所良好的采光照明,食品处理区应有充足的自然采光或人工照明,工作面的照度不应低于()。
有效避免交叉污染包括哪些方面?()
下列哪些物品不能在餐饮服务提供者食品库房中存放()。