下述（）措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。

饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以及（）。

大曲制造的工序包括哪些？

原料中常见杂质主要有（）

传统工艺的蒸馏过程中，酒尾都是用于回升底锅，如果将酒尾单独交公司，将会影响传统酒质。

以下关于起糟工艺要求说法正确的是（）

酵母细胞数多，固体酵母用量少；酵母细胞数少，固体酵母用量就多。

黄水不宜滴尽，其中的一个原因是发酵需要一定水分。

大曲原料小麦的感官标准为（）

浓香型大曲酒酿造，在窖池不漏的条件下，开窖滴不出黄水，表明窖内发酵不正常。