填空题新鲜牛乳的气味由(),(),()构成。
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2.填空题香味增强剂有(),(),()。
7.填空题呈香物质的浓度与它的阈值之比为()。
8.填空题香气值是呈香物质的浓度与它的()之比。
10.填空题具有辛辣味的食品有()、()、()、()。
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舌头不同部位对不同味觉的敏感性不一样,一般舌尖和边缘对()比较敏感,舌的前部对()比较敏感,舌靠腮的两侧对()比较敏感,而舌根对()比较敏感。
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