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A.原汁原味,香醇味浓
B.口味偏咸
C.口味重,油腻大
D.偏辣
E.喜用水果做菜
A.西餐烹饪最早出现在古埃及
B.西餐厅一般以杯花为主,美观大方
C.西式烹饪注重老嫩
D.西餐菜肴和服务尤以法式为代表
E.美式餐饮是英式餐饮的派生物
A.白兰地
B.雪利酒
C.香槟酒
D.玫瑰葡萄酒
E.红葡萄酒
A.咖啡
B.果汁
C.火腿肉
D.面包
E.咸肉
A.甜食酒
B.白兰地
C.利口酒
D.鸡尾酒
E.金万利酒
A.美式服务
B.英式服务
C.俄式服务
D.意大利式
A.餐车服务
B.盘子服务
C.家庭式服务
D.大盘服务
A.美式服务
B.法式服务
C.英式服务
D.俄式服务
最新试题
以下不是世界三大菜系的是()
菜单的式样和尺寸大小,应根据菜品内容和餐厅规模而定,字间距不能太密,文字占幅不超过百分之(),且有大小写之分。
西餐的汤分为浓汤和清汤,较正式的西餐厅供应浓汤时使用()
煎蛋分三种:单面煎(Sunny SideUp)、双面煎嫩蛋(Over Easy )、双面煎老蛋(Over Hard )。
西餐客用餐具主要以不锈钢刀叉、瓷制器皿和玻璃器皿为主。餐厅的档次不同,所选用的餐具的质地也就不同。普通西餐厅一般会选用不锈钢刀叉和普通玻璃杯,高档的西餐厅会选用金、银质地的餐刀、餐叉。
欧陆式早餐、美式早餐内容不同,美式早餐比欧陆式早餐简单。
适合盛装加冰的威士忌酒的酒杯是()
以下()不是常用的西餐菜单。
菜单的排序按照上菜的顺序而定,即第一道开胃品,第二道汤,第三道主菜,第四道副菜,第五道餐后甜品。
在众多西餐厅中,法式西餐厅是最豪华的西餐厅之一。