A、夏季不吃冷食
B、不适用拌、炝等烹调方法
C、合理储藏食品、抑制细菌生长繁殖
D、不与已经细菌性食物中毒的病人接触
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A、食品本身的组成和性质
B、环境因素
C、微生物的作用
D、调味方法
A、55g
B、45g
C、25g
D、85g
A、10%左右
B、20%左右
C、30%左右
D、40%左右
A、供给能量
B、抗生酮作用
C、是维持神经系统正常活动不可缺少的物质
D、促进体内合成钙,并减少钙的浪费
A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白质
D、能量
A、直接了当的语言
B、公事公办,按流程来做
C、幽默风趣的语言
D、一丝不苟、严谨的语言
A.企业,员工
B.顾客,企业
C.员工,顾客
D.员工,企业
A、中年顾客要求较多,希望能品尝到满意的食品
B、中年顾客在消费时理智胜过冲动,经验重于印象
C、中年顾客对饮食要求多,所以饮食喜好并不固定,服务员要适当的推荐
D、中年顾客注重实效和品质,要尊重他们的选择
A、思维活跃,兴趣广泛
B、情感强烈且稳定
C、容易感情用事,较冲动
D、没有家庭经济负担,购买能力强
A、食品卫生
B、餐具卫生
C、服务员的卫生
D、顾客的卫生
最新试题
根据物品的形状、体积大小及使用的先后顺序,进行合理摆放,以下哪个端托的原则是正确的()。
西餐早餐的摆台桌面,除了餐具外,还应摆放花瓶、糖盅以及()。
在客人离开餐厅后,服务员应在()秒内检查客人的餐台及四周有否客人遗留物品。
中餐餐用具“toothpick”的中文名称是()。
点单服务员需要清楚()。
服务员可根据客人()推荐相关冷菜。
以下哪项是对老年人推销方法()。
零点菜单的菜品排列应以人们饮食()为基础,按照先冷后热、先干后稀、先菜后点、贵常交错的排菜原则进行安排。
下列哪种特殊菜肴不需要跟带刀、叉、米饭()。
道德的特点:特殊的规范性、()、广泛的社会性、更大的稳定性。