单项选择题传统的江内六大茶山指莽枝、易武、蛮砖、倚邦、革登及()
A.南糯
B.景迈
C.攸乐
D.南峤
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1.多项选择题云南古树茶包括()
A.驯化型
B.野生型
C.过渡型
D.栽培型
2.多项选择题在云南省的这些优良品种中,有5个国家级良种,其中3个有性系为()
A.班章大叶茶
B.勐库大叶茶
C.凤庆大叶茶
D.勐海大叶茶
3.单项选择题茶出六大茶山就西双版纳来说,澜沧江之()以易武为中心的地区被称为“江内”。
A.北
B.西
C.南
D.东
4.单项选择题2008年出台的国家标准中对普洱茶的定义是:以地理标志保护范围内的()为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。
A.云南小叶种晒青
B.云南小叶种
C.云南大叶种
D.云南大叶种晒青
5.多项选择题普洱茶名的来历共有三种说法,分别是()
A.茶叶集散地得名
B.因神话故事命名
C.因创作人命名
D.因产地命名
6.单项选择题乌龙茶的产品分为()。
A.铁观音,色种
B.正茶、副茶
C.粗茶、细茶
D.茶梗、茶朴
7.单项选择题质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色、叶底嫩绿”属于()名优绿茶。
A.蒸青型名茶
B.烘青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
8.单项选择题南京雨花茶属于()外形名茶。
A.扁形
B.针形
C.螺形
D.兰花形
9.单项选择题凤凰水仙中品质最好的是()。
A.凤凰单枞
B.凤凰浪菜
C.凤凰水仙
D.色钟
10.单项选择题大红袍属于武夷岩茶中的()。
A.奇种
B.单枞
C.名枞
D.名种
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红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。
题型:判断题
茶叶审评时可以选择黑色木质盘为样品盘。
题型:判断题
高档贡眉对毫香要求稍低,叶底只求叶张嫩有芽尖,色灰绿匀亮,不要求肥壮。
题型:判断题
审评茶叶外形除了要看茶叶的外形还要用手掂茶叶的身骨。
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白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮,但叶绿素破坏多。
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茶叶标准样品的制备的程序通常为:原料的选留、原料的制备、拼配小样、拼配大样、包装与标签、保管和换配。
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小种红茶是福建省特有的一种条形红茶,是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。
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白茶下烘后,若不及时摊凉,厚堆时很容易产生火高、老火甚至自燃。
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名优绿茶多茸毫,飘浮于茶汤中,影响其清澈度和明亮度,其实是品质好的表现。
题型:判断题
评茶之前应忌食大蒜、生葱、辣椒,喝酒等刺激性和辛辣食物,以保持味觉器官的灵敏度。
题型:判断题