最新试题
下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是()。
题型:单项选择题
易发生低温冷害的蔬菜是()。
题型:单项选择题
篓装生姜实际容量定额和牛肉的实际容量定额差不多。
题型:判断题
下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()。
题型:单项选择题
下列选项中,一般作为食品冷藏温度的是()。
题型:单项选择题
在冰柜冷却冷藏九个月的鲜蛋的干耗率14%。
题型:判断题
请简述实验室生物安全管理措施。
题型:问答题
易发生低温冷害的水果是()。
题型:单项选择题
有一实验室某次室间质评5个批号氯的靶值分别为l10.3mmol/L、95.6mmol/L、125.4mmol/L、90.2mmol/L、135.0mmol/L,测定结果分别是115.3mmol/L、99.2mmo1/L、131.2mmol/L、94.1mmol/L、142.3mmol/L,请计算出该实验室本次室间质评氯的得分,并对质评成绩作一简要分析。(氯的PT方案质量要求是靶值±5%)
题型:问答题
当库房温度为-12℃时,冻肉冷藏3个月的干耗率为0.86%。
题型:判断题