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人工除霜和热氨融霜各有利弊。
为确保蔬菜烫漂的效果,蔬菜烫漂后()。
篓装生姜实际容量定额和牛肉的实际容量定额差不多。
影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮藏室中的()。
带骨牛肉的实际容量定额为340㎏/m3
水果在速冻前加糖处理的目的是()。
臭氧发生器产生的臭氧性质很不稳定,易分解放出新生态的“氧”,新生态氧与物质发生反应达到防霉、除味和消毒的作用。
在下列解冻方法中,效果最好的是()。
对果蔬呼吸作用影响不大的因素是()。
冷冻对微生物的主要作用是()。