最新试题
易发生低温冷害的蔬菜是()。
题型:单项选择题
臭氧发生器产生的臭氧性质很不稳定,易分解放出新生态的“氧”,新生态氧与物质发生反应达到防霉、除味和消毒的作用。
题型:判断题
水果在速冻前加糖处理的目的是()。
题型:单项选择题
下列选项中,一般作为食品冷藏温度的是()。
题型:单项选择题
影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮藏室中的()。
题型:单项选择题
下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()。
题型:单项选择题
对果蔬呼吸作用影响不大的因素是()。
题型:单项选择题
易发生低温冷害的水果是()。
题型:单项选择题
人工除霜和热氨融霜各有利弊。
题型:判断题
冻鱼在冻藏过程中不会发生()变化。
题型:单项选择题