单项选择题食物中的细菌在适宜的生长繁殖条件下大量生长繁殖,形成一定量的毒素,引起的()为细菌性食物中毒。
A.食物变形
B.食物变色
C.食物中毒
D.食物变味
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题使用各种被()物质污染的食品后发生的急性疾病,称为食物中毒。
A.有毒有害
B.有毒无害
C.无毒有害
D.无毒无害
2.单项选择题保持()的清洁对食品从业人员尤为重要。
A.耳
B.手
C.脚
D.眼
3.单项选择题《中华人民共和国食品安全法》规定食品生产经营者应当依照法律、法规和食品()从事生产经营活动。
A.自定标准
B.卫生标准
C.安全标准
D.检测标准
4.单项选择题中国最早出现西餐馆在19世纪50年代,大多建立在()。
A.上海
B.南京
C.沈阳
D.武汉
5.单项选择题西式面点是以()、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料制成的,具有一定色、香、味、形的营养食品。
A.奶油、色素
B.面粉、糖
C.水、鸭蛋
D.水果、巧克力
6.单项选择题“干一行爱一行”这是()最起码的要求。
A.社会伦理
B.个人职业
C.职业道德
D.寻找工作
7.单项选择题良好的职业道德,可以创造良好的(),有力地保障个人的合法利益。
A.经济效益
B.经济基础
C.经济权利
D.经济结构
8.单项选择题职业道德覆盖面最广,影响力最大,对人的道德素质起()作用。
A.服从性
B.决定性
C.依附性
D.从众性
最新试题
无论采用哪种成型方法,都必须在冰箱冷藏室内使乳冻液冷却成型。
题型:判断题
制作戚风蛋糕面糊时,将打发的蛋白先取1/3加入面糊中,用手轻轻拌匀,再倒入2/3蛋白,用()轻轻拌匀即可。
题型:单项选择题
结力多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。
题型:判断题
直接法是面包生产的方法,直接法又叫()。
题型:单项选择题
蛋糕抹面要做到()。
题型:单项选择题
泡芙的质量影响制品色泽金黄,口味香甜。
题型:判断题
盛放蛋白的搅拌盆内应保证无水、()、无杂质。
题型:单项选择题
面包在储存和运输过程中最显著的变化就是(),也称为陈化、硬化或固化。
题型:单项选择题
面团和裹入油同宽,长为裹入油的()倍,将油包入面团中。
题型:单项选择题
种子面团发酵温度为()℃。
题型:单项选择题